Осмометр — прибор для измерения осмотического давления или концентрации осмотически активных веществ.

Для измерения криоскопическим методом эффективных (осмотических) концентраций и температур замерзания водных растворов соответственно в режиме осмометра или криоскопа. Области применения: в практике проведения количественного химического анализа при научных исследованиях в области молекулярнойбиологии, биохимии, фармации, физической химии и других областях науки и техники; в молочной промышленности для измерения температуры замерзания молока-сырья (в соответствии с ГОСТ Р 52054-2003) при его приемке на молокозаводах; в производстве продуктов детского питания на молочной основе для контроля осмоляльности в соответствии с нормами СанПиН.