Для автоматического однократного определения значения Числа Падения (ЧП), которое характеризует активность альфа-амилазы в зерне, муке и других крахмалосодержащих продуктах, область применения — предприятия хлебопекарной, мукомольной, пищевой промышленности, в сельском хозяйстве при определенииоптимальных сроков сбора урожая, а также в аналитических лабораториях хлебной инспекции.
Данная стаття носит исключительно информационно-ознакомительный характер и не несет никакого рекламного или коммерческого подтекста.
